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1、主料:莲藕(300克)。辅料:红辣椒(30克) 花椒(5克)生姜。调料:醋(2克)、酱油(8克)、植物油、盐。
2、莲藕去皮,洗净,切成片,放入清水碗中加少许醋浸泡;
3、葱洗净切段;
4、红辣椒洗净,切丝;
5、将植物油加热,煎花椒、生姜出味道,爆香葱段,放入藕丝、红辣椒丝炒匀;
6、参加酱油及适量水,改小火焖煮至入味即可。