“这种油吃不得！”小周刚从超市货架上拿起一桶油，旁边的大妈就马上小声地提醒道，还偷偷瞥了几眼旁边的超市工作人员。

“为啥？这油看起来挺好的。”小周一脸疑惑，平时买油他都是随便挑的。

“这油是转基因大豆做的，转基因的食品可吃不得，还会致癌！”大妈指着油桶包装上“转基因”三个字说道。

转基因食品产业已经发展几十年了，现在还是有很多像王大妈一样对转基因食品避之不及的人，认为转基因食物对人类有害，事实上真的是这样吗？

一、被众人避之不及的转基因食品到底是啥？

一项关于中国转基因食品消费者的调查显示，对于转基因食品的态度，11.9%的受访者持正面态度，即愿意购买转基因食品；41.4%的受访者对转基因食品持中立态度，46.7%的受访者则反对购买转基因食品。由此可见，大部分人是不愿意吃转基因食品的，可是，转基因食品到底是什么呢？

要知道什么是转基因食品，首先，我们要先了解：什么是转基因。

通过基因工程技术将外源性基因转移到某种特定生物的体内，并使该生物有效地表达出相应的产物，例如：多肽、蛋白质，这个过程就是转基因。

以转基因生物为原料，加工生产出来的食品就是转基因食品。根据食品来源，转基因食品可以分为三种类型：植物性转基因食品、动物性转基因食品和微生物转基因食品。

一方面，转基因技术能让消费者买到价格更低、营养和品质更高的产品。另一方面，转基因具有极大的经济效益，有助于提高作物的产量，解决粮食短缺的问题，减少农药使用，增加食物营养，增加保鲜性能等等。因此，转基因食品获得大量生产。

二、在市场上可以买到哪些转基因食品？

近年来，我国发展的转基因产品主要分为三类：一类是非食用的转基因产品，例如棉花；一类是间接食用的转基因产品，例如：饲料作物、加工原料作物；还有一类是用于食用的转基因产品，例如：口粮。

目前，经我国农业部批准，可以进行商业化种植的转基因作物只有2种：转基因棉虫棉花和转基因抗病毒番木瓜。另外，批准进口、能用作加工原料的转基因作物有5种：大豆、玉米、棉花、油菜、甜菜。

也就是说，成都app软件开发公司市场上能够买到的转基因食品只有番木瓜和含有转基因木瓜，大豆、玉米、油菜、甜菜成分的食品。因此，网上流传的小麦、水稻、圣女果、紫薯、土豆、彩椒等食物，都不是转基因食品，大家不要根据食物的外表和口感来判断是不是转基因食品。

如果想知道购买的食品是不是转基因，可以看包装，包装上会标注。目前，我国强制商家按照目录来标识转基因食品。除了转基因甜菜、番木瓜和对应的制品不用标注之外，凡是列入目录的产品，只要含有转基因成分，或者有转基因作物加工而成，就必须进行标识。因此，大家可以直接从食品的包装标注上判断是不是转基因食品。

三、转基因食品致癌吗？

很多人不吃转基因食品，是觉得吃了会提高患癌风险。但是，目前没有证据能证明转基因食品会致癌。

研究各种食物和癌症之间的关系之后，世界卫生组织公布了一些致癌物质，例如：黄曲霉素、烟、酒是1类致癌物质，它们跟癌症有直接的关系；红肉和草甘膦是2A类致癌物质。

其中，2A类致癌物质是疑似致癌物质。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授罗云波表示，成都网站改版公司勉强能和转基因扯上关系的致癌物，是一种很特殊的除草剂——草甘膦。草甘膦是配合转基因作物使用的低毒除草剂，它的毒性是所有除草剂中最低的。

按照世界卫生组织的说法，和转基因食品比起来，抽烟、喝酒更有可能致癌。

四、虽然转基因食品不致癌，但是能放心吃吗？

转基因食品不会致癌，就可以放心吃了吗？

著名科学家、“杂交水稻之父”袁隆平院士表示，对转基因不要一概而论。

需要注意的是，杂交水稻不是转基因食品。转基因食品例如：美国种的大豆，是用抗除草剂的基因来生产的食品，没有毒。我们每年都会从美国几千万吨大豆，大家可以放心食用。袁隆平告诉大家，不能一听到转基因就害怕了，很多转基因食品都是可以安全食用的。

北京生命科学研究院康乐院士也有类似的观点，成都网站维护公司转基因食品的安全性，主要取决于转用的基因，转基因动植物及其产品是否经过严格的使用与环境安全性检验，是否经过国家相关部门的批准。

在一个人体内，除了自己的基因，还有大量的共生微生物基因。人类一出生，就食用含有大量外源基因和蛋白的食物，例如：粮食作物、西红柿、黄瓜、鱼类、家禽、畜产品、蘑菇等等。但是，这些食物进入人体后，基因不会被吸收，而是被分解成嘌呤和氨基酸，成都网站设计公司 都被人类利用或者排出体外。另外，转基因农作物的改良性状主要包括抗病、抗虫和耐除草剂，这些基因在自然界中广泛存在，人类在发展和进化过程中都曾经接触过。

综上所述，我国的转基因食品是安全可食用的，大家如果想吃，可以放心购买，不需要有太多顾虑。毕竟，吃不吃转基因食品是个人的自由。不过，无论是否食用转基因食品，都要坚持良好的饮食习惯，保持营养均衡。

参考资料

[1]《关于“转基因食品”，这些知识你了解吗？》.信息时报.2019年7月30日

[2]《“转基因”真是洪水猛兽？袁隆平一语道破真相！》.凤凰网财经.2018年5月31日

[3]《老游杂谈 ㊽｜你真的了解转基因食物吗？》.医师报.2020年12月28日

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