怎么做最简单的酒

1、要买紫红色的成熟了的葡萄（尝尝味道，很甜的一般是成熟了的）；

2、用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；

3、把剪好的葡萄冲刷清洁后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物资（前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是畏惧浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量）。然后再用清水冲刷一遍，再把水沥干。

4、把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后依照六斤葡萄一斤白糖的比例（爱好甜一点的可以恰当多放一点），搅拌均匀，等白糖完整熔化以后装在洗清洁的瓶子里。注意，瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的进程中会膨胀，会发生大批的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来。另外，为了不让外面的空气进去，在瓶盖上 成都建站公司 好用塑料袋缠紧。

5、夏气象温高，过二十一天葡萄酒就酿好了；如果气温低（低于三十度）可以多酿几天。要注意的是，酿的时光越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时光越长，酒味越浓。

6、葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉，这就要滤渣。要注意的是，滤渣的工具必定要严厉消毒，不要把细菌带到酒里面去了。